Navelli (L’Aquila), 8 novembre 2025
La Cattedra UNESCO “Piante per la salute nella Tradizione del Mediterraneo” ha partecipato alla Seconda Giornata di Studi sullo Zafferano dell’Aquila DOP, tenutasi a Navelli e promossa dal Consorzio per la Tutela dello Zafferano dell’Aquila DOP.
Nel corso dell’incontro, dedicato al rapporto tra prodotto, territorio e ricerca, le prof.sse Tiziana Esposito e Teresa Mencherini hanno presentato l’intervento «Quando lo scarto diventa risorsa: i fiori di zafferano per la salute e il benessere».
Il contributo ha ricordato come lo zafferano fosse già noto per le sue virtù ai tempi della Scuola Medica Salernitana, e ha illustrato le più recenti evidenze scientifiche sui composti bioattivi dei fiori, valorizzando la risorsa anche in chiave di sostenibilità e innovazione.
L’evento, moderato da Massimiliano D’Innocenzo, presidente del Consorzio di Tutela per la tutela dello zafferano dell’Aquila Dop, ha rappresentato un importante momento di confronto tra tradizione, ricerca e valorizzazione del territorio nazionale, nel segno della collaborazione tra istituzioni e mondo accademico.
